采集地：物美超市、联华超市

　　零售价：3.16元/千克

　　有道名菜叫“金身玉体”，说的就是大白菜。冬季蔬菜本来就不多，那白玉般的切片，清香甘甜的回味，细细咀嚼，清火生津。作为饭桌上不可缺少的家常菜，今年冬天有了一个特别适合小家庭消费的新品种叫做“玲珑黄”。

　　常见的大白菜个头太大，一棵菜就能吃上几顿，但是白菜切开以后，容易流失营养，所以农学专家特地培养了这个每颗都差不多可以一顿吃完的小型大白菜“玲珑黄”，比大白菜要小，比娃娃菜又大一点，每颗差不多正好1斤左右。

　　久煮不烂是“玲珑黄”的突出优点。“玲珑黄”外形特点是深绿色外层叶子、包合形圆筒菜球，黄色内芯，叶脉薄、水分含量低。不管是煲汤还是下火锅，始终能保持完整形状和脆嫩的口感。它不但味道鲜美，营养价值也很高，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁以外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B2，常食还能预防心血管疾病和老年性动脉硬化，对胃及十二指肠溃疡有一定的疗效。

　　蔬菜专家还有几个建议：1.大白菜先洗再切，切了以后洗菜会流失营养；2.烹调大白菜的时候加点醋，可以更好地吸收大白菜的营养；3.开水烫大白菜可以帮助更好地保有大白菜含有的维生素C；但是，熬白菜也不要时间过长，醋可以晚点放。

转载自新浪新闻